【新!唐!人:北京时间2025年09月19日讯】超加工食品无所不在，冷冻披萨、熟食肉、能量棒和能量饮料、带包装的面包等等。据美国政府统计，这些超加工食品占美国人每天摄取热量的55%。

营养研究人员表示，人们需要减少超加工食品摄取量。富含超加工食品的饮食会增加肥胖、第二型糖尿病、癌症、心血管疾病和忧郁症等健康问题的风险。多项研究发现，吃得越多，风险越高。

如何摆脱无所不在的超加工食品呢？《华尔街日报》介绍了几位营养专家的意见，看看他们有哪些建议。

塔夫茨大学心脏科医生、食疗研究所所长达里乌什·莫札法里安博士建议，应该完全避免吃这些食物，或减少到每周一次以下。

含糖饮料，包括能量饮料、运动饮料和茶饮，经常饮用会增加肥胖、第二型糖尿病和心脏病的风险。加工肉类包括培根、热狗和香肠，以及一些听起来比较健康的主食，例如熟食火鸡。这些高钠食品会增加心脏病和中风的风险。此外，加工肉类中常用的防腐剂亚硝酸盐会增加结肠癌的风险。

超加工食品往往都是高热量食品，因此美国国立卫生研究院前科学家凯文霍尔建议，选择零食和点心时，请务必查看标签，尽量选择每克热量低于1.5卡路里的产品。

超加工食品含有一些自然界中不存在的合成成分，它们会影响大脑运作，让人产生欲望，研究人员把这些成分叫做“超级美味”。堪萨斯大学科弗林·洛根成瘾研究与治疗中心副主任泰拉·法齐诺建议，避免吃过于美味的食物，最简单的方法是寻找低钠产品，例如一些汤和冷冻食品。

有研究表明，人工甜味剂，尤其是阿斯巴甜（aspartame），会增加癌症风险。还有食品制造商用来提色的二氧化钛（Titanium dioxide），这种成分已被欧盟禁止用于食品。

某些乳化剂（用于改善食物质地）会增加心脏病、第二型糖尿病和某些癌症的风险。 乔治亚州立大学教授安德鲁‧格维兹指出，最令人担忧的乳化剂包括羧甲基纤维素（carboxymethylcellulose）和聚山梨醇酯 80（and polysorbate 80）。

并非所有超过加工食品都有危害。罗德岛大学营养学副教授玛雅·瓦迪维洛表示，有些超加工食品确实比其它食品更健康，比如全麦面包、低糖优格、番茄酱、坚果酱和植物性肉类替代品。

（记者金晶编译报导/责任编辑：林清）