【新!唐!人:北京時間2026年04月11日訊】近日，河北邯郸出現「最牛包子鋪」，籠屜摞了二三十層，比房頂還要高，引發輿論關注。網友紛紛猜測，「是上面的先熟，還是下面的先熟」？

4月11日，大陸網友王女士發布視頻說，邯郸這家包子鋪主要是蒸饅頭、肉包、糖包，每天都這麼蒸，籠屜大概有二三十層。

王女士說：「我還特意問了這家老闆，是上面的先熟，還是下面的先熟？老闆說是下面的先熟。我買的時候沒有發現有蒸壞的，還都挺好吃的。」

現場視頻顯示，這家包子鋪的籠屜看上去約有三十多層高，需要搭人字梯才能把籠屜放上去。一名男子爬上梯子，正在把籠屜內已經蒸好的包子一層層的遞下來。

有人擔心會不會倒，老闆說，籠屜是鋁合金的每層卡得緊，站的穩。也有人問最上面的能熟嗎？老闆說，火候到了，上下一起出鍋都能熟。

對此，大陸網友紛紛熱議：

「這是我見過的最牛包子鋪！關鍵是最上層需要多久才能蒸熟啊。」

「這麼高的饅頭籠屜肯定是最上層先熟！熱氣往上走，頂層溫度最先聚夠，下面反而熟得慢，網友吵再凶也改變不了物理常識。」

「我也問過早餐店的老闆。 男老闆說下面的先熟，女老闆說上面的先熟。 女老闆說: 你別聽他胡說八道，他是包包子的，我是揀包子往外賣的。」

「如果層數少，比如二層或三層，應該是上面先熟，蒸汽往上走，最高溫在上面。如果層數多，比如二十三層或七八層等，應該是下面先熟。因為層數多蒸汽上去有阻力，在下層的時間比較長。」

「主要是這個太高了，如果六七層，就是上面的先熟。我做餐館的時候，米飯就是好幾層一次蒸。上面的水分多會比較爛，是直接吃的。下面的水分少，留著用來炒飯。」

「我就是做饃頭的，無論多少層都是下面先熟。放籠子順序下面肉包，接著放菜包，再上面就是糖包，最上面放饅頭。因為蒸氣是從下面一籠一籠往上熱上去的。」

事實上，早在2011年，河北媒體報導，石家莊建明北路便民市場內，一家饅頭店在店門口外蒸饅頭，一摞就是20多層，店老闆王剛是山東師傅。

當時，蒸饅頭的籠屜摞到20多層，比房頂還高一截，網友戲稱，該包子鋪為「最牛饅頭店」。

據稱，王剛18歲學做饅頭，到石家莊開店，生意一天比一天好。以前買饅頭的人少，也就蒸十來層，後來供不應求，一摞就是二十多層，最多的時候摞到25層。

那時王剛做饅頭每天能用400斤麵粉，每天蒸三爐，一屜40個饅頭，一鍋下來就是七八百個。饅頭熟了，王剛爬上梯子，一層層遞下來。

那時候一塊錢能買四個饃頭，附近居民天天來搶，剛出鍋就圍上來。

如今一晃十幾年過去了，類似的場景在石家莊仍能看到。

去年陸媒報導，一對80後夫妻從山西來石家莊開饅頭店，一次能摞到31層籠屜。早上六點多就開始往蒸架上摞，摞到十四五層的時候，需要搬梯子繼續往上摞。

（記者李芸綜合報導/責任編輯：文慧）